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【2025年度カレンダ】むらせライス 青森県産 青天の霹靂 5kg
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むらせライス 青森県産 青天の霹靂 5kg
●その名は、青天の霹靂
「青」は青森の青、「天」は遥かに広がる北の空。「霹靂」は稲妻。稲に寄りそい、米を実らせます。
晴れわたった空に、突如として現れる稲妻のような、鮮烈な存在になりたいと考え、名付けました。米袋などの図案は、空がパカッと割れて「青天の霹靂」が飛び出してきた様子を表現しました。白い米の旨さが天の四隅にのびやかに広がっていきます。
●粘りとキレのバランスが、新しい
「青天の霹靂」は粒がやや大きめのしっかりしたお米です。ほどよいツヤと、やわらかな白さ。
炊き上がりからしばらく保温していても、つぶれることのない適度なかたさがあります。食べごたえがあって、しかも、重すぎない。粘りとキレのバランスがいい。上品な甘みの残る味わいです。
●農薬を通常の1/2以下に
通常は20成分ほどの農薬を組み合わせて使用するのに対し、青天の霹靂は10成分以下（特別栽培米は8成分以下）。
●チッ素肥料の削減
収量は増やせるがタンパク質含有率が高まり、味が落ちるとされている「チッ素肥料」を削減。
●玄米タンパク質含有率の制限
含有率 6.4％以下に制限。タンパク質が多いと、炊飯時の吸水を阻害するため硬くて粘りが少ない米になり、食味が低下すると言われています。
●栽培農家を登録制に
生産目標や作付地域、栽培及び出荷基準を定め、これらを遵守する生産者のみを登録することで良食味・高品質を維持しています。
●容量
精米：5kg
●販売社名
大正15年創業 株式会社むらせ
●安心・安全を追求する精米工場
「精米HACCP」取得：HACCP支援法の指定認定機関である日本精米工業会がHACCP支援法に基づいた食品安全と品質管理・衛生管理・食品防御等を取り入れた「精米HACCP規格」を作成し、「精米HACCP認定」を実施しています。精米工場においては、この「精米HACCP認定」を取得することにより、生産から消費までのフードチェーンを繋ぐ役目、消費者からの信頼が向上される取組みになると考えられます。
品質管理：美味しさはもちろんのこと、安心・安全をお届けするために、完全密封パイプシステム、エアー搬送、ダブル選別など、様々な最新設備を備えた大型精米工場です。玄米、精米サンプルは、エアーシューターで最新の分析機器を完備した品質管理室に移送し、高い安全性と品質を維持するために形質、白度、水分等の分析、新鮮度、成分の判定、食味値の計測による確認などを行います。また全サンプルを保管し、トレーサビリティへの対応も万全です。
【仕様】
メーカー：むらせライス
JAN：4905797204951
産地：青森県産
品種：青天の霹靂
容量：5kg
商品の仕様・スペック