【2025 カレンダーの人気アイテム】 しっとり米粉シフォンとほっくり黒大豆の優しい味わい【無添加・厳選素材】菓歩菓歩 京都丹波黒豆ロール

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新鮮な生クリームに京丹波町の特産・丹波黒大豆の煮豆を加え、黒豆きなこが香る米粉のシフォンで巻いた和のロールケーキ。

京丹波町では大粒で煮ても皮が破れにくく、ふくよかな黒大豆が伝統的に栽培されており、その後継者の一人古久保恵美さんが心を込めて育てた上質の黒大豆は、淡く煮ると生クリームとの相性も抜群です。

シフォン生地は京都府小畠ファームの無農薬・無肥料の合鴨農法で作られた米粉でしっとりと焼き上げています。

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【厳選素材、無添加、手作りへのこだわり】

━━　海老坂養鶏の平飼い卵　━━
京都美山の清らかな清流と、豊かな自然に囲まれた山間の海老坂養鶏の卵を使用。海老坂養鶏では遺伝子組み換えでない飼料で育てるなど、とても安全に心配りをされています。 鶏舎はいつも掃き清められていて気持ちよく、お天気の良い日には心地よい風がゆきわたり、鶏たちが元気に走りまわっています。

━━　牛乳・生クリームはよつ葉乳業のもののみを使用　━━
よつ葉の商品の乳原料は、北海道産生乳を100％使用しています。 牛乳は「非遺伝子組換え」の飼料を使用して牛たちを育てている、北海道十勝管内の生産者の牧場で搾られた生乳のみを使用しています。

━━　種子島産の粗精糖　━━
菓歩菓歩は基本的に白いお砂糖は使いません。砂糖は種子島産の粗精糖を使用しています。

━━　平田産業の菜種油を使用　━━
非遺伝子組換え（NON GMO）菜種油メーカとしてこだわりを持っている平田産業では、遺伝子組換え菜種の花粉による遺伝子汚染のない南オーストラリアで、生産農家の人々や関係する農業協同組合と連帯して、環境保全・資源循環を考え、菜種を生産しています。