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現在位置: オークショントップ > 食器・キッチン > 調理器具・料理道具 > 包丁・ナイフ > 【お歳暮】左利き用 刺身包丁 銘:貞道
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白紙2号 黒打 文化(万能)包丁 195㎜ #1518 焼栗柄 月光作
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青紙1号 黒打 菜切(万能)包丁 165㎜ G1205 焼柄 月光作
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鍛冶屋である私が製作いたしました。
鞘はヒノキの木から作りました。
市場に出回るほとんどの包丁が鋼と鉄を鍛接する必要のない複合材を使用し、プレス機で打ち抜いて作成しますが、私が作る刃物は鍛接・鍛造を行う伝統を守り作成しています。
最高級の鋼である日立金属の青鋼を使用。
青鋼は硬く長く切れ味が保たれます。
銘は貞道。
(鍛冶屋としての私の銘です)
他の形状、重さなどの要望がありましたら製作します。
鍛接、鍛造から行なっているため、ホームセンターで売っている物とは似て非なるものです。