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ASO RUBEN がお届けする豆は、標高1000mから2500mに位置する山の斜面を
有効利用した小規模な農園で栽培されています。標高の低い農園で収穫された豆は、
フルーツのようなクリーンな酸味が味わえ、高地になるほど華やかなフローラルの
アロマを愉しめ、2000mを超えると甘くコクを感じるのが特徴です。
自然の中で成長した樹木の多い環境でコーヒーの木は栽培されています。大木は日差しだけでなく、霜害や強風からコーヒーの木を守ります。木々の生い茂る森の斜面は、機械が入れず全てが手作業で行われ、栽培地域では、落葉や落下した完熟フルーツが豊かな土壌を作り、朝晩の寒暖差が激しく降水量が多いなど、
日陰栽培で育てられたコーヒチェリーは大きく甘くなる条件が揃います。標高差のある農園では熟成度合い異なるため、一粒ひとつぶ丁寧に完熟無傷のコーヒチェリーのみ手摘みで収穫されます。
このように丁寧に作られたコーヒーの味わいを楽しんでいただくために、中煎りで
ご用意いたしました。華やかでいて爽やかなコーヒーを是非お楽しみください。